Depois de muitos dias de calor e muita secura, São Pedro mandou uma chuva abençoada, que molhadeira gostosa, com certeza estamos todos agradecidos. Ficar em casa sem carro e com aquela chuvinha caindo lá fora só correndo para o pc para organizar e limpar os arquivos e lógico postar algumas receitas de comidinhas que de vez em quando faço aqui em casa.
Adoro berinjela, tanto como antepasto, como prato principal então ...vamos lá.
Berinjelas pequenas, em tamanhos homogêneos,
Frango cozido e desfiado
Alho,
Cebola,
Tomate,
Cebolinha,
Salsinha,
Orégano,
Queijo ralado
(manjericão tambem fica gostoso)
Modo de Fazer
Fazer um refogado com o frango cozido desfiado: fritar o alho colocar o frango, a cebola e o tomate e refogar, até murchar o tomate.
Lavar as berinjelas, cortá-las no sentido do comprimento e fazer uns furinhos com o garfo na casca, levar ao microondas com a parte da polpa para baixo por uns 6 min, estar sempre olhando para não ficar mole demais.
Retirar a polpa da berinjela cozida com cuidado para não furar a casca, temperar com um pouco de azeite e sal e acrescentar no refogado de frango.
Rechear as berinjelas com a mistura, colocar por cima um poco de orégano e queijo ralado e levar ao forno para aquecer ( tanto faz aquecer no microondas ou no forno convencional).
Se preferir pode colocar um molho de tomate por cima,queijo ralado e levar ao forno convencional.
Espero que gostem. Bom Apetite!
Nenhum comentário:
Postar um comentário